焼き鮭ときのこのクリームシチュー!

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こんにちは、うったんです。

クリームシチューに、こんがり焼いた鮭ときのこを入れました。

材料は、鮭の切り身とじゃがいも、人参、玉葱、コーン、きのこ類(しめじと舞茸とえのき茸)。

シチューの素を使えば冷蔵庫にあるもので簡単にできます。

作り方

①鮭に塩をふり、野菜をカットします

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鮭の臭みをとるために塩をふっておき、焼く前に軽くペーパータオルで拭きます。野菜は好みのサイズにカットします。

②野菜を炒めます

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塩胡椒をふり小鍋に移します。(使ったフライパンで鮭を焼きます)

③鍋に水を入れて弱火にかけます

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野菜に火が通ってから「シチューの素」を入れて火を止めます。

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④鮭を焼いてから皮と骨を取り、コーンとバター焼きにします

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鮭の皮を取りやすくするために、フライパンでこんがり焼きます。冷めたら皮と骨を取り、コーンとバター焼きにします。ちょっとひと手間にも感じますが、野菜に火を通している間にできました。

⑤小鍋に鮭とコーンを合わせます

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小鍋で合わせて味見をします。お好みですが、牛乳を加えてクリーミーにします。かなり濃厚だったので牛乳を100ccくらい入れました。

⑥食べる前によく温めたら完成!

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パセリをふりました。

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焼いた鮭と野菜の旨味がたっぷり!よく焼き付けたので鮭の焦げが香ばしいです。牛乳はカルシウムも摂れてクリーミーになるのでおすすめです。

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3種類のきのこからいいお出汁がでてます。

エリンギを入れても美味しそうですね!

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ガーリックトーストです。

これからの季節はシチューの日が増えそうです。

「シチューの素」は助かりますね。

お読みいただきありがとうございます。

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