【チキンカツ】ハムとチーズ入りのまろやかレシピ

更新日:

f:id:mybrog:20171209141745j:plain

こんにちは、うったんです。

チキンカツを作りました。ハムとチーズ入りです。

ポイント

鶏肉をたたいて薄くすることで、早く火が通ります。そして揚げ焼きにすれば油も少なくすみます。あっさりめの鶏肉に、ハムとチーズは相性バッチリ!

材料と手順

鶏むね肉 ハム チーズ 黒コショウ 卵 小麦粉 パン粉

①鶏むね肉をたたいて薄くする

f:id:mybrog:20171209141556p:plain

このままでは分厚いので鶏肉を開いて薄くします。皮をざっと取り、包丁で切り込みを入れながら開いて厚さを均一にします。半分に切ってビニール袋の中に入れてから綿棒でたたいて広げます。トントントン!トン!トントン!×3くらい。

②ハムとチーズをはさむ

f:id:mybrog:20171209180917p:plain

黒コショウを両面に軽くふりました。ハムとチーズは塩分があるのでちょっとの黒コショウで十分です。鶏肉→ハム→チーズ→鶏肉の順にのせて整えます。ぴったり半分には切れなかったので付け足しながらチーズを隠しました。

③衣付け

f:id:mybrog:20171209141912j:plain

小麦粉と溶き卵→パン粉の順でつけます。移動しにくいのでまな板の上でも小麦粉をつけておきました。溶き卵には牛乳が少し入ってます。ひっくり返さずにスプーンを使って卵液をしっかりつけてからパン粉つけします。

f:id:mybrog:20171209234459p:plain

食べる直前までこのまま置いて落ち着かせます。

④揚げる

f:id:mybrog:20171209141656j:plain

揚げるというよりも揚げ焼きです。深さ1㎝弱の油を温めて両面をこんがり焼いたら出来上がり!周りが色づいてきたら裏返してみましょう。

f:id:mybrog:20171209141711j:plain

今すぐ食べたい焼き色!

f:id:mybrog:20171209150139p:plain

⑤いただきます!

f:id:mybrog:20171209141356j:plain
包丁でカットした時も食感も、サクサクッ!

ハムとチーズのやさしくてまろやかな味。醤油とソースも合いますが、そのままでも美味しく食べられます。

お読みいただきありがとうございます。

-人気レシピ

Copyright© うったんの、幸せタイム。 , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.