夜ごはん

手作りはおいしい!やわらかい肉だんごと甘酢あん

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こんにちは、うったんです。

お弁当メニューで1番好きなミートボール!

甘酢あんがおいしい肉団子

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材料と作り方

材料
肉団子→豚ひき肉 600g  玉葱1コ  卵1コ  パン粉 40g  生姜 少々   酒 大2   醤油 小1   砂糖 小2  ごま油 大2  塩胡椒 少々
甘酢あん→水 大120cc 酒 大4 酢 大4 砂糖 大3  醤油 大3 ケチャップ 大5 みりん 大2  水溶き片栗粉 適量

作り方

①ボウルに材料を入れてよくこねて丸めておく。
②甘酢あんの調味料をボウルに合わせておく。
③丸めた肉団子を160℃の低温でじっくり揚げ、色づいてきたら最後は高温にして揚げる。
④②の甘酢あんを鍋でひと煮立ちさせ、その中に肉団子を入れてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油で風味付けをしたら完成!

お隣さんへ差し上げるために多めに作りました。

感想

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やっぱり手作りは美味しいです!

「イシイのおべんとくん!ミートボール」はお買い得の日に買ってしまうくらい好きですが、自分で作った肉団子も負けてません!すごく美味しいです!

つなぎに卵も入れてよくこねたので2日目でもお肉がやわらかい!

甘酢あんは味見をしながら調整すれば好みのものが簡単にできそうですね。濃すぎず薄すぎず、たくさん食べれちゃう肉団子が出来ました!

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