もう一品・その他

旬の食材で簡単!栄養価の高いセロリとパプリカのカラフル漬け

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こんにちは!うったんです。(^-^)/
いつもお読みいただきありがとうございます。

カラフルなお漬物が出来上がりました!ヽ(^o^)丿

赤 → 赤パプリカ  細切り
白  セロリ   筋を取ってから切る
オレンジ  人参 細切りにしてからレンジで温める
緑  きゅうり  塩をふって少し置く

調味料 → 白だし 砂糖 酢 たかのつめ 

調味料はお好みで何を入れてもいいと思います。人参ときゅうりをしんなりさせる程度で、パプリカとセロリは生のままです丈夫なビニール袋の中で調味料に漬けて、冷蔵庫で冷やすだけで出来上がりです!

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子供の頃は見向きもしなかったセロリですが、栄養価高いんだよ~!と言われると
食べてみようかな…という気になってきたのです。えらいですね。調べてみると…
セロリはビタミンCとEの相乗効果で美肌効果も期待できて食物繊維も豊富!とのこと。私が目についたのはビタミンと食物繊維ですが、もっとたくさんの栄養があります。セロリすごいです!一度に全部覚えようとしても無理なので、まずは2つだけ覚えました!こういうことは、気が向いた時じゃないと身につかないものですよね。独特の風味はありますが、漬けることで美味しく食べられます!

美容と健康にいい!といわれているパプリカは見た目が明るくなるので大好きです。調べてみると…主な栄養はビタミンです。ビタミンC、E、P と豊富なようです。ここからひとつ、ビタミンCの効能について一部を覚えました!美肌効果と免疫力の向上、ストレスケアです。確かに聞いたことはありましたが、今まで積極的に摂ろうとしたことはありません。
大切な人の食生活を支えていくために、為になることは少しずつ覚えて実践していきたいと思います!栄養たっぷりのごちそうを食べることができて、私は幸せです。

お読みいただきありがとうございます。

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