昼ごはん

簡単で美味しすぎるカレーうどんのレシピ

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こんにちは!カレーうどんは美味しいですね、うったんです。

残ったカレーのルウで作ることもありますが、今回はイチからカレーうどんを作ります。

カレーうどんの作り方

今回使った材料と調味料

豚肉のバラ薄切り(一口大) 玉葱(たっぷり) ちくわ(斜めに薄切り) ニンニク(みじん切り) 油揚げ(薄切り) ちくわがない時に舞茸を入れたこともあります。

ちくわがなくても美味しくできますが、お出汁がでてとても美味しかったです。

調味料

白だし 麺つゆ 砂糖 酒 チキンコンソメ(固形1つ) 片栗粉

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①鍋に油をしきニンニクの香りを出してから、豚肉→玉葱→ちくわの順で炒める。

 

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②具材に焼き目がついたら水を加え、沸騰したらアクをとる。
③チキンコンソメを加えてしばらく弱火で煮込む。(時間があれば10分以上)

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④火を止めてカレーのルウを入れてよく混ぜる。

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⑤白だし、麺つゆ、みりん、砂糖を入れてとろ火で煮込む。味見をしてみて好みの味に調えたらカレーあんの完成。
⑥うどんを茹で始め、カレーあんに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑦茹でたうどんを鍋の中でカレーと絡めて温まったら器に盛る。
お好みで小口ねぎをトッピングしたら完成です!

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おいしー!2回分残りました!

すごい満足感ですね、カレーうどん!

カレーよりも簡単な手順なのでおすすめ。

お読みいただきありがとうございます。

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