こんにちは！カレーうどんは美味しいですね、うったんです。
残ったカレーのルウで作ることもありますが、今回はイチからカレーうどんを作ります。
カレーうどんの作り方
今回使った材料と調味料
豚肉のバラ薄切り(一口大) 玉葱(たっぷり) ちくわ(斜めに薄切り) ニンニク(みじん切り) 油揚げ(薄切り) ちくわがない時に舞茸を入れたこともあります。
ちくわがなくても美味しくできますが、お出汁がでてとても美味しかったです。
調味料
白だし 麺つゆ 砂糖 酒 チキンコンソメ(固形１つ) 片栗粉
①鍋に油をしきニンニクの香りを出してから、豚肉→玉葱→ちくわの順で炒める。
②具材に焼き目がついたら水を加え、沸騰したらアクをとる。
③チキンコンソメを加えてしばらく弱火で煮込む。(時間があれば１０分以上)
④火を止めてカレーのルウを入れてよく混ぜる。
⑤白だし、麺つゆ、みりん、砂糖を入れてとろ火で煮込む。味見をしてみて好みの味に調えたらカレーあんの完成。
⑥うどんを茹で始め、カレーあんに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑦茹でたうどんを鍋の中でカレーと絡めて温まったら器に盛る。
お好みで小口ねぎをトッピングしたら完成です！
おいしー！２回分残りました！
すごい満足感ですね、カレーうどん！
カレーよりも簡単な手順なのでおすすめ。
お読みいただきありがとうございます。
