こんにちは！うったんです。(^-^)/
いつもお読みいただきありがとうございます。
カラフルなお漬物が出来上がりました！ヽ(^o^)丿
赤 → 赤パプリカ 細切り
白 → セロリ 筋を取ってから切る
オレンジ → 人参 細切りにしてからレンジで温める
緑 → きゅうり 塩をふって少し置く
調味料 → 白だし 砂糖 酢 たかのつめ
調味料はお好みで何を入れてもいいと思います。人参ときゅうりをしんなりさせる程度で、パプリカとセロリは生のままです。丈夫なビニール袋の中で調味料に漬けて、冷蔵庫で冷やすだけで出来上がりです！
子供の頃は見向きもしなかったセロリですが、栄養価高いんだよ～！と言われると
食べてみようかな…という気になってきたのです。えらいですね。調べてみると…
セロリはビタミンCとEの相乗効果で美肌効果も期待できて食物繊維も豊富！とのこと。私が目についたのはビタミンと食物繊維ですが、もっとたくさんの栄養があります。セロリすごいです！一度に全部覚えようとしても無理なので、まずは２つだけ覚えました！こういうことは、気が向いた時じゃないと身につかないものですよね。独特の風味はありますが、漬けることで美味しく食べられます！
美容と健康にいい！といわれているパプリカは見た目が明るくなるので大好きです。調べてみると…主な栄養はビタミンです。ビタミンC、E、P と豊富なようです。ここからひとつ、ビタミンCの効能について一部を覚えました！美肌効果と免疫力の向上、ストレスケアです。確かに聞いたことはありましたが、今まで積極的に摂ろうとしたことはありません。
大切な人の食生活を支えていくために、為になることは少しずつ覚えて実践していきたいと思います！栄養たっぷりのごちそうを食べることができて、私は幸せです。
お読みいただきありがとうございます。
