豚レバーの臭みが完全にとれる！レバニラ炒め
こんにちは、うったんです。
私は豚レバーがずっと苦手でしたが、このレバニラ炒めは美味しくて本当におすすめです！レバーを牛乳に１０分つけてから調味料に浸して一晩ねかせています。
夏バテ防止としてもよく目にしますが、鉄分不足は冷え性の原因にもなると知ってからは、食べるようにしています。実家では息を止めて食べていました。
牛乳につけるだけのレシピでは、まだなんとなく臭みが残っている気がします。調味料に浸して一晩ねかせることにしてからは、全くと言っていいくらいに臭みを感じません！
レバニラ炒めの作り方
材料と調味料
豚レバー ニラ もやし おろしニンニク、おろし生姜、醤油、酒、ごま油、塩胡椒
①今回はレバーのブロックなので自分で切りました。もやしのひげ根をとってみましたが、普段はしません。確かに口当たりがよくなりました！
②レバーを洗ってから牛乳に浸します。１０分くらい。
③ザルにあげて洗ってから、調味料をもみこみ一晩ねかせます。
④次の日、レバーはザルにあげて片栗粉をまぶし、ニラはカットします。
⑤鍋に油をしき、もやし→にらの順にサッと炒めて塩胡椒をして取り出します。
⑥もう一度油をしき、レバーをしっかり焼きます。
⑦もやしとにらを合わせ、オイスターソースを少し加えます。最後にごま油を加えて出来上がり！
一晩で臭みのとれたレバーは下味がついてるので、炒めるときの調味料は少なめで十分でした。好みの味付けでお試しください。
キライな人は見るのもイヤかもしれませんね。私もたまにですが…これからは体のために栄養を考えて摂っていきたいです。
 |  |
 |  |
 |  |
次の日☆
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
苦手なレバーも食べやすくて美味しい！
ご覧いただきありがとうございました。
